Ef þú býrð meðfram Atlantic ströndinni, eða ef birgja sveitarfélaga fishmonger þíns eru þarna, Clam þú munt sjá oftast er brúnn-skurn quahog. Þeir eru seldir undir ýmsum nöfnum, eftir meðalstærð þeirra, þannig að hvort sem þú ert að kaupa littlenecks, cherrystones eða chowder samloka þeir eru allir quahogs. Mjúk samloka eru yfirleitt stærri og hafa langa, droopy Siphon eða & quot; fótur & quot; hangandi frá einum enda á skelinni. Fóturinn er ætur en chewy, svo það er yfirleitt skorið í ræmur fyrir matreiðslu. Razor samloka eru jafnvel meira áberandi, með rétthyrnd lögun líkist gamaldags beint rakvél, og hafa óvenju sætur, humar eins bragð.
White Atlantic samloka sækja

Quahogs geta einnig stundum hafa föl eða hvítar skeljar, en þú ert líklegri til að sjá þá á Ark samloka. Þeir eru lítil og takmörkuð í framboði, en hafa góða bragð og eru þess virði að grafa ef þú býrð nálægt ströndinni. Hin Atlantic Clam sem almennt er hvítt skel er brim Clam, safnað yfirleitt frá vötnum 100 til 200 fet djúpt. Þeir eru stór, oft 6-7 tommur yfir, með stór og humar-rauður fæti eða & quot;. Tungu & quot; The chewy tunga er skorið í ræmur til steikingar, en mýkri maga kjöt er hakkað til notkunar í chowder og sjávarafurðum medleys.
Brown Pacific samloka glampi

Dark-lituð samloka eru minna hugmyndaríkur á Pacific Coast, og halla eins mikið grár eins brúnt. Mest áberandi eru cockles, sem hafa aðlaðandi brúnt lit og sterka hörpuskels-eins og mynstur af ribbing eingöngu frá löm til brún á skelinni. Hestur samloka og skel samloka getur keyrt fjölda Browns og óhreinum Grays, og hestur samloka hafa sérstaka fótinn í að grafa enda.
White Pacific samloka sækja

White afhýddar samloka eru sum af the vinsæll, svo sem lítil og flavorful smjör Clam. Sandurinn Clam er svipuð en meira sporöskjulaga, halla í ljósa tan lit frekar en hreint hvítt. Innfæddur littleneck Clam Pacific Northwest er fölur og bragðgóður, og Manila Clam - ífarandi innflutt tegund, en nú metin í eigin rétti sínum - líkist það í útliti og bragði. The rif á skeljar þeirra eru um eins sýnileg og vöxt hringir þeirra, sem gefur skeljar distinctively crosshatched áferð. Manilas eru háð einstaka breytingu, og sumir líta meira brúnn en hvítt.