Hvernig á að borða Dungeness Crab (9 Steps)

Dungeness Krabbinn er meðalstór krabbadýr, 6 til 10 tommur yfir, innfæddur maður til Bandaríkjanna West Coast. Það er mjög litið í matreiðslu hringi fyrir fullt, þess næstum buttery, bragð, en borða einn getur verið erfið í fyrsta myndataka. The breiður efst skel er Traust með litlum spines, sem eru sex fætur hennar og tvö stór klærnar. Spines eru ekki skörp eða eitruð, svo á meðan það er engin raunveruleg hætta, að forewarned - það eru að fara að vera sóðalegur. Það er engin leið í kringum þessa staðreynd, svo segja sjálfur að grafa í með báðum höndum, nota fullt af servíettur og njóta. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Shell kex sækja Crab gaffli
servíetta
Finger skál
Undirbúningur að borða sækja

1. Ef þú ert að borða krabbi þinn heima, taka elduðum allt krabbi í vaskinn, afhýða aftur "flipanum" á neðst aftan Crab og draga alla skel burt aftan frá. Fargið skel. Í fínni veitingastöðum, krabbi þinn kemur með carapace hennar (stór efri skel) fjarlægð.
   

2. Brjótið krabbi niður á miðju með því að beygja út frá botni.
   

3. Fjarlægja tálkn, sem eru gúmmíkennt undirhúð efst á hvorum hluta.
   

4. Hreinsið tvo helminga.
   borða krabbi
   

   1. Fáðu servíetta og skaftausa skál fyrir skolun fingurna. A skammtur af krabbi samanstendur af fótum fylgir chambered innri skel líkamans. The fætur eru mjög brynjaður, og þú verður að sprunga skel til að fá kjöt inni.
      

   2. slíta fótinn eða kló með því að toga hana í burtu frá öðrum fótum. A stykki af líkamanum ætti að koma með það.
      

   3. Stríða kjötið úr chambered líkama skel með krabbi gaffli þinn. A minna glæsilegur, en langt skilvirkari, aðferð er að afhýða sundur reiti með fingrunum og draga kjötið út með tennurnar.
      

   4. Taka hvert fótur hluta fyrir hluta. Sprunga hluta af fætinum með skel kex (eða nota tennurnar) og nota hendurnar til að opna það nóg til að draga kjötið út með krabbi gaffli þinn.
      

   5. borða crabmeat beint úr skel eða dýfa kjötinu í uppáhalds sósu. Hvítlaukssmjör og kokkteilsósu eru ævarandi American uppáhaldi, en sterkan Thai karrý er ævintýri virði að reyna.