Hvernig á að elda Fresh ostrur (6 þrepum)

Á meðan ostrur getur verið gaman hrátt, þeir eru einnig auðveldlega tekin upp í ýmsum ljúffengum réttum. Þetta gerir þá ótrúlega fjölhæfur efni í allt frá ostrur Rockefeller til chowder. Þó auðvelt að undirbúa, einföld mistök geta snúið dýrindis fat í gúmmíkennt óreiðu. Sækja Hlutur Þú þarft sækja ostrur
pottinn
Lemon
Oyster hníf
kjarr bursta sækja smjör
hvítlauk
jurtum
Leiðbeiningar sækja

1. Fargið opnum ostrur. Allar ostrur sem hafa þegar opnað hefur líklega verið látin í nokkurn tíma og má bera óhollt bakteríur. Allir hendi sem er ekki vel lokað skal farga áður en þú byrjar að elda.
   

2. Með bursta, þrífa innsigluð ostrur undir köldu vatni. Bursti til að fjarlægja óhreinindi og mengunarhættu á yfirborði skel er. Engin sápa er þörf.
   

3. Opna ostrur annaðhvort gufu eða microwaving í 30 sekúndur. Þó ostrur má eldað með því að sjóða beint í skel, unsealing skeljar fyrir matreiðslu mun gera ráð fyrir meiri fjölbreytni af undirbúningi valkosti.
   

4. Shuck að ostrur sem nota Oyster hníf. Settu hníf nálægt löm Oyster er, nýta þá efst Open. Vertu viss um að hella niður einhverju áfengi Oyster er. Dragðu upp efst, og skera á vöðva á löm skel er. Fjarlægja efsta skel er rétta skrefið í að undirbúa fyrir bakstur, en fjarlægja ostrur alveg frá skel þeirra getur verið gagnlegt til að gera súpur, gera út eða aðrar uppskriftir inn sem ostrur eru tekin.
   

5. Sjóðið ostrur. Upphafið með veltingur sjóða, láta ostrur í vatninu í um það bil þrjár mínútur. Þegar brúnir byrja að krulla, fljótt fjarlægja ostrur frá sjóðandi vatni. Matreiðsla ostrur of lengi mun framleiða óþægilega gúmmíkennt bragð og áferð.
   

6. Undirbúa rétta sósu. Vinsælast Oyster meðlæti getur verið eins einfalt og kreista af sítrónu. Aðrir vinsælir valkostir eru brætt smjör með hvítlauk, timjan eða steinselju. Oyster sósu er hægt að gera með því að sameina hendi áfengi, salt, soja sósu og engifer.