Fjarlægja öll fræ eða pits frá ávöxtum. Skerið ávexti í tvennt og fjarlægja hvert fræ og hola sig ef þú ert til. Gakktu úr skugga um að fjarlægja þær allar vera fræjum og pits geta gert vín bragð súr.

Blanda upp ávöxt með höndunum eða með kjöti tenderizer. Prófaðu og blanda ávexti og fínt og þú getur til að ganga úr skugga um að það er eins mikið vökva og mögulegt er.

Hellið vökvanum í gerjun skip sem hægt er að finna á sumum handverk verslunum eða í vefverslanir víngerðar. Ef það er einhver kvoða eftir í blöndunni, fjarlægja eins mikið af því og þú getur. Þá ná skipi með þunnt klút handklæði.

Stráið um matskeið af ger duft á blöndunni eftir 24 klst blöndunnar situr. Cover blönduna upp aftur.

Fjarlægja handklæði eftir 8-9 daga. Þá hella blöndunni í annað, hreint gerjun skipsins yfirgefa gamla súrdeig í fyrsta skipi.

innsigla gerjun skip og láta blandan sitja aftur, í þetta sinn fyrir ekki minna en fjórar vikur. Unseal skipið eftir þessu fjögurra vikna tímabili og bæta við tveimur auga-dropar-fullur af kalíumsorbati, sem er að finna þar sem þú keyptir gerjunartankar þínum. Vínið er nú tilbúið að flaska. Vegna náttúrulega sykur í ávöxtum, vínið hefur gerjast núna. Eins og með hvaða víni, því lengur sem það er gefið til að gerjast, því sterkari sem alkóhól verður.