Hvernig til Gera gooseberry Wine (6 Steps)

Það eru nokkrir mismunandi plöntur ættkvíslir kallast garðaberjum en garðaberjum er yfirleitt vín-gerð eru í Ribes ættinni. Þetta ættkvíslinni hefur um 150 tegundir og inniheldur Rifsber sem einnig gera gott vín. Einstakar berjum skal smakkað fyrst því sum afbrigði eru bitur, jafnvel þegar að fullu þroskaður. Eftirfarandi skref munu sýna hvernig á að gera eitt lítra af gooseberry víni. Sækja Hlutur Þú þarft sækja 3 £ þroskaðir garðaberjum sækja 2½ £ fínn sykur sækja 7 PTS vatn sækja 1 tsk ger næringarefna
sækja ½ tsk Pectic ensím sækja 1 mulið Campden tafla
1 pakki Champagne vín ger
Leiðbeiningar sækja

1. Hitið vatn og sykur til a hægur sjóða, hrært til að leysa sykur. Þvoið garðaberjum og fjarlægja stilkur. Cull út allir berjum sem eru óþroskaður eða annars óhæft. Þó venjulegu skref fyrir vín-gerð, það er sérstaklega mikilvægt fyrir garðaberjum að vera fullkomlega þroskaður að vega upp á móti astringent eiginleika þeirra.
   

2. Settu raðað berjum í nylon þenja poka, binda það og blanda á berjum í kvoða í aðal ílát. Hellið í sjóðandi vatn sykur og hylja með hreinum klút. Þegar þessi blanda kólnar niður í stofuhita, hrærið í ger næringarefna og mulið Campden töflu, tryggja að þeir leysast alveg.
   

3. Settu klútinn aftur yfir ílátið og bíða í 12 klst. Hrærið í Pectic ensíms, með tilvísun til-að ná ílátið og láta það standa í aðrar 12 klst áður en þú bætir ger.
   

4. Hrærið á dag í sjö daga. Drip holræsi nylon þenja poka yfir ílátið til að fá eftirstandandi safa, en kreista það ekki. Leyfa blöndunni að standa yfir nótt.
   

5. Rack safa í annað ílát, efst upp ef þarf og passa airlock. Endurtaktu þetta skref á 30 daga fresti þar til nýr seti ekki lengur eyðublöð. Þetta mun venjulega þarf að gera að minnsta kosti þrisvar sinnum.
   

6. Stöðugleika með kalíumsorbati og mulið Campden töflu ef þess er óskað. Sweeten eins mikið og þú vilt og bíða í amk 10 daga til að tryggja vín hefur hætt gerjun. Rack vínið á flöskur og aldur í að minnsta kosti eitt ár.