Hvernig á að Taste Wine eins og a atvinnumaður

Mikilvægasti þáttur bragð vín er lykta það. Flest "bragð" eitthvað er að upplifa ilm hennar. Sækja Hlutur Þú þarft sækja vín
corkscrews
vín glös

lykta og Initial smakkið sækja

1. Koma gler niður í eðlileg gildi og, á meðan halda stilkur, hvirfla gler hratt. Þetta mun auka yfirborðsflatarmál víni með því að leyfa það að fara upp á hliðar hennar gler. Þetta hjálpar einnig til að losa rokgjörn efni af víni í loftið.
   

2. Stop þyrlast. Settu nefið í glasinu og anda með því að taka fljótur, nákvæmar sjúga upp í nefið. Sumir kjósa að taka stutt sjúga upp í nefið, sumir vilja bara standa nef þeirra í og ​​láta hann þar um hríð. Ákveða allir burt-lykt, þekkja allir vínber ilm og meta styrk ilm.
   

3. Greina ilm frekar. Reyndu að greina lykt af fruity eða blóma skýringum. Ákveða hvað þeir minna á ef mögulegt er. Next, athugið að viðstöddum krydd, svo sem pipar, anís, kanil, vanillu, tei eða hugsanlega hnetur. Að lokum, athugið að viðstöddum öðrum ilmur, svo sem Cedar, eik, ryki, rakri mold, jurtir, súkkulaði, tóbak, toastiness, reyk, tjöru, sveppum, rauðu kjöti, gras, hey eða aspas.
   

4. SIP lítið magn af víni og færa það yfir alla tunguna svo að allir smekk buds koma í snertingu við það. The bragð til að finna bragð vín er að leyfa ilmur af víni til að slá nefi göng þína á aftur í kok. Sumir pucker varirnar og sjúga í litlu magni af lofti í gegnum vín. Aðrir finna það auðveldara að tyggja vín eins og það væri mat. Báðar þessar aðferðir mun neyða ilmur af víni gegnum nef leið og mun auka reynslu þína af víni.
   

5. Athugaðu hversu lengi bragði áfram í munninum eftir að þú hefur gleypt vín. Þetta er kallað lengd. Sumir vín getur haft allt að eina mínútu af lengd. Einnig að vera meðvitaður um hvaða yfirgang sem áfengi. A vín ætti að hafa nóg jafnvægi sem þú ert varla grein fyrir áfengi í henni.
   Miðað sækja

   1. Útlit fyrir mjög létt skugga strá-tónn litur í hvítvín td Chardonnay og hvítt Riesling. Fyrir semillon og Sauvignon Blanc, leita meira ákveðinn gulum lit.. Fyrir sætari vínum, leita meira gullna lit..
      

   2. Athugið liti rauðvínið allt frá bleiku til mismunandi tónum fjólublátt. Rósir eru yfirleitt miðlungs bleikur. A brúnt blæ í Rose er yfirleitt ekki æskilegt. Rauðvín allt frá "miðlungs rauðu" til "grænir". A fjólublátt gæti bent til unga vín eða ákveðna ýmsum þrúgum.
      

   3. Leita að skýrleika vínsins. Tilkynning ef vínið er ljóst og án svifefini - þetta er orðað ljómandi vín. Sumir lýsingar til að nota meðal annars ljómandi, skýr, daufa, og skýjað. Sljór sýnir haziness og skýjað sýnir þunga magn af svifefini.
      

   4. Sem byrjandi, leggja áherslu á óæskilegum lykt eins og ger, tré, mold, brennisteinsdíoxíð, oxun (brackishness), ediksýra acid (edik) og vetnissúlfíð (Rotten egg).
      

   5. Taste fyrir sætleik eða þurrkur. An acid bit gefur til kynna orku af the víni. Taste fyrir óhóflega tannín (bitur og gróft) og edik bragð, sem er yfirleitt ekki æskilegt.
      

   6. Athugið augum, fyllingu og glæsileiki á meðan bragð. Þessir hafa tilhneigingu til að gefa til kynna vín með góðan líkama.