Veldu útboð skera nautakjöt fyrir bulgogi, svo sem sirloin eða skurðinn-auga. Fyrir fyrirtæki kjöt sem er auðvelt að sneiða, vefja nautakjöt í plastfilmu og slappað hana í frysti í um 30 mínútur. Skerið nautakjöt í mjög þunnar sneiðar, um 1/16-tomma þykkur. Sem þægilegan stað, pre-sneið bulgogi kjöt er í boði á flestum kóreska mörkuðum. Í öðrum verslunum, spyrja Butcher að sneiða nautakjöt fyrir þig.
Gerð marinade sækja

Fyrir dæmigerð bulgogi marinade, blanda saman 3 hlutum Soy sósa, 2 hlutum söxuð hvítlaukur, 1 hluti sykur, 1 hluti sesamolíu og 1 hluti sætt hrísgrjón vín, eins og mirin eða sakir. Sumir kokkar blanda marinade með lauk, ferskum engifer og rifnum Asíu peru. Tímabil blandan með svörtum pipar, og þá hrærið í sneið nautakjöt. Marinerið kjötið í 30 mínútur við stofuhita, eða allt að nokkrar klukkustundir í kæli.
Matreiðsla Kjötið sækja

Classic Korean bulgogi er grilluðum yfir glóðum, en staðall American grills hafa grindur sem eru of breið fyrir lítil sneiðar af bulgogi. Til að hindra að bulgogi frá falli í gegnum sprungur, nota grilla körfu eða lítið, hibachi-stíl grillið. Þú getur einnig elda bulgogi á helluborði, í grill pönnu eða þungur pönnu. Hvort sem þú notar grill eða eldavélinni, elda bulgogi yfir háum hita í um 5 mínútur.
Serving og Eating Bulgogi sækja

skreytið elduðum bulgogi með ristuðu sesam fræ og sneið grænn laukur. Að borða bulgogi, vefja nokkrar sneiðar af kjöti í kál blaða með Kimchi eða sterkan Asíu chilisósu, svo sem gochujang. Eins og önnur kóreska grillið diskar, bulgogi er jafnan borið fram með gufusoðnum hrísgrjónum og ýmsum litlum réttum grænmeti hlið kallast banchan. Sumir Diners eins og að vefja smá í gufusoðnum hrísgrjónum í salati við bulgogi.