Hvernig til Gera Carnitas í Copper Pot

Carnitas, hefðbundin Mexican fat úr svínakjöti, er hægur-eldavél þar til það fellur í sundur í útboði þræði. Það er notað oft sem fylla fyrir tacos og burritos. Gerð þetta fat í kopar pottinum er alveg jafn auðvelt og að gera það í roasting pönnu eða hægur-eldavél; þú þarft aðeins nokkrar hráefni. sækja Hlutur Þú þarft sækja 4-til-5 pund svínakjöt loin sækja 2 gul laukur, hægelduðum lítill sækja 3 til 4 hvítlauksgeirar, fínt saxaðir
1/2 bolli lard sækja 1 msk. salt

1 msk. svartur pipar
1 tsk. oregano sækja 1 msk. kúmen sækja 1 msk. Chili duft sækja Water eða seyði
Leiðbeiningar sækja

1. Nudda svínakjöt loin með hvítlauk, salti, pipar og oregano. Ef loin var frosinn, ganga úr skugga um að það hefur vandlega þíða áður en þú byrjar að elda.
   

2. Bræðið lard í kopar pottinum. Þú getur notað olíu ef þú vilt, en ef þú ert að reyna að vera ekta, vel veitt lard er lykillinn.
   

3. eldið lauk þar til þeir byrja að mýkja en áður en þeir snúa brúnt . Bæta við kúmen og chili duft og elda annað 2 mínútur. (Það eru margar uppskriftir fyrir carnitas, ef þú hefur ekki sama um chili, láta það út eða nota aðra krydd.)
   

4. Settu svínakjöt loin í pottinum. The loin verður að falla með vökva meðan það kokkar niður. Þú getur annað hvort að bæta vatni eða seyði til að koma mál bara upp til the toppur af kjöti. Ef þú vilt virkilega gera þetta Mexican fat, getur þú látið malla allt loin í lard.
   

5. Látið malla svínakjöti í 2 til 3 klukkustundir og síðan kíkja á það. Kjötið verður gert þegar hún fellur auðveldlega í sundur. Þú ættir ekki að þurfa að nota hníf til að skera carnitas; gaffli ætti að nægja.
   

6. Hitið smá svínafeiti eða olía í eldið eða sósu pönnu. Taka 2 bolla af kjöti í einu og eldið á háum hita þar til það er crisped. Þú getur líka gert þetta í 400 gráðu F ofn ef þú getur ekki borið að bæta meiri fitu við þessa uppskrift.
   

7. Berið carnitas með tortillur, salsa, rifið salat og guacamole.