Hvernig til Gera Pastellios (13 þrep)

Puerto Rican pastellios tilheyra a langur listi af empanada afbrigði. Þeir allir deila sama grunn deigið og undirbúningur aðferð, en líkt enda þegar fyllingar byrja. Tómötum, ólífum, hvítlauk, lauk og papriku í miklu mæli í Puerto Rican matargerð, og mynda grunn efni flestra pastellio rétti. Byrja með hráefni stöð og þú getur gert hvaða pastellio fylla þú vilt án þess að uppskrift. Til dæmis, bæta nautakjöt fyrir pastellios de carne eða kjúklingur fyrir pastellios de pollo. Einn leiðbeinandi: Þú þarft að fullu elda kjöt eða fiskmeti þú munt nota í fyllingu áður en þú gera pastellios sækja Hlutur Þú þarft sækja hveiti
smjör
eggjum
Rolling pinna.
Bensín, svo sem rækju, svínakjöt, nautakjöt eða grænmeti sækja Jurtaolía sækja Instant-lesa hitamælir
deigið og fylla sækja

1. Bæta 3 hlutar hveiti til blöndun skál. Bæta við klípa af salti hver bolli af hveiti er notað. Þrjár bolla af hveiti gerir um 10 6-tommu pastellios eða 18-20 mars-tommu pastellios.
   

2. Mix í 2 hlutum ískaldri smjör, skorið í teninga, nota sætabrauð skútu eða seilingar þar til blandan líkist grófu máltíð.
   

3. Slá 1 hluti ís vatn og 1 heild egg fyrir hverja 3 bolla af hveiti sem notuð eru í sérstakri skál. Gerðu vel í miðju hveiti blöndu og hella barinn egg í henni.
   

4. Blandið egginu og hveiti blöndu þar til gróft form deigið með gaffli. Snúðu deigið út á floured vinnusvæði.
   

5. Hnoðið deigið varlega með hæla handanna þar til það kemur bara saman, um 30 sekúndur. Vefðu deigið í plastfilmu og slappað hana í kæli í um 1 klukkustund.
   

6. Dust á vinnusvæði með hveiti og rúlla deigið í um 1 /8- til 1 /6- tommu þykkur. Skerið deigið í umferðum; 3 tommu yfir er dæmigerð fyrir pastellio, en þú getur gert þá hvaða stærð sem þú vilt. Skerið umferðir með kex skútu, plast bolla eða hníf.
   

7. Skeið fylla inn hverja umferð dálítið utan miðju. Nákvæm upphæð er breytileg eftir stærð pastellio, en 3-tommu umferð hefur um matskeið af fyllingu.
   

8. Vætt brún deigið umferðir með vatni, bara nóg til að hjálpa deigið standa saman. Fold hverja umferð í tvennt yfir fyllingu, mynda hálfan hring.
   

9. crimp brúnir hver pastellio saman með gaffli til að gera scalloped brún. Flyttu pastellios til létt floured disk og slappað þær í kæli þar til þú ert tilbúinn til að elda.
   Sækja steikingar sækja

   1. Hiti 1 eða 2 tommur af jurtaolíu í miklum botni pönnu yfir miðlungs hita. Athuga skal hitastigs á olíusvæði eftir u.þ.b. 5 mínútur; stilla á eldavélinni sem þarf til að halda olíu milli 350 og 375 gráður Fahrenheit.
      

   2. leggja pastellios varlega á pönnunni. Space hver um 1/2 til 1 tomma í sundur.
      

   3. Steikið pastellios á báðum hliðum þar til gullið brúnt, um 3 eða 4 mínútur samtals. Snúa þeim yfir eftir um 2 mínútur með töng.
      

   4. Taktu pastellios frá pönnu og holræsi þá á nokkrum lögum af pappír handklæði. Þeir ættu að hafa innra hitastigi
      165 F. sækja