Mest verslun-keypti brisket hefur haft bæði lag fitu og bringubeini fjarlægt. Þessi tegund af brisket kokkar besta braised eða stewed í vökva. Annars kjötið verður þurrt og sterkur, sem gerir fajita þinn seigur og erfitt að kyngja. Packer-jöfnuðum brisket enn hefur þykkt lag af fitu í kringum kjötið. Þessi sker virka best soðin í langan tíma á grillinu eða í reykir stillt á lágan hita. The feitur hjálpar að halda kjöt rök. Hvort braised eða reykt, brisket getur tekið eins lengi og sex klukkustundir til að elda.
Lunching á afganga sækja

Ef þú eldað nýlega brisket, Fajitas gefa þér góð leið að nota upp auka kjöt. Allir afgangs brisket skal geyma í kæli sett milli 35 og 40 gráður Fahrenheit, og það verður áfram óhætt að borða í þrjá til fjóra daga. Ef kjötið hefur verið vinstri út í opinn í tvo tíma - eða eina klukkustund í hita yfir 90 gráður F - það er ekki óhætt að borða. Þegar upphitun á brisket fyrir Fajitas, ganga úr skugga um að kjötið nær 165 gráður F, ráðleggur Matvælaöryggisstofnun heimasíðu.
Smoky Grillaður Fajitas sækja

Með reykt brisket í fajita setur a Tex-Mex snúningur á klassískt Mexican fat. Í stað þess að rúlla kjötið í fajita blanda eða chili, reyna að nota Grillaður nudda. Eða reykja brisket yfir MESQUITE spænir eða Hickory að búa til klassískt reykt kjöt bragð. The Smoky bragð virkar vel við hlið venjulegum fajita innihaldsefni refried baunir, salsa og guacamole.

Hressa upp á brisket sækja

Ef þú ert að grilla á brisket stað þess að nota allur-tilgangur nudda, nota fajita blöndu eða krydd á kjöt. Vinna það í brisket nokkrum klukkustundum áður en matreiðslu svo fær bragðið djúpt í skera. Ef brisket er þegar eldað, reyna marinading sneiðar í blöndu af kalki, ólífuolíu hvítlauk, oregano, cumin og cilantro yfir nótt. Kryddið með smá salti og pipar áður gera út með hakkað jalapenos, lauk og tómötum fyrir fajita hátíð þinni.