Hvernig á að skera Fajitas

Hver hefur ekki farið á uppáhalds Mexican veitingastað hans og heyrði að telltale Sizzle af Fajitas dregin út í heppinn Diner? Fajitas, sem hægt er að gera úr kjúklingi, svínakjöti, rækjur, hörpuskel eða nánast allir kjöt prótein, eru yfirleitt gerðar úr nautakjöti pils steik. Pils steik er frá disk hluta kýr, rétt fyrir neðan rifbeinin og milli brisket og flank. Skirt steik er flavorful en getur verið erfitt. Það er yfirleitt marineruð að draga Toughness, en rétta klippa tækni mun hjálpa gera kjötið bjóðanda. Sækja Hlutur Þú þarft
Nautakjöt (pils steik) sækja kjúklingur (brjóstastækkun eða læri)
Rækja ( Jumbo: 16-til-20 á pund)
Fajita kryddi
Augnablik les- hitamæli sækja Knife sækja Skurður borð
Leiðbeiningar sækja

1. Marinerið pils steik í að minnsta kosti tvær klukkustundir áður en matreiðslu (nautakjöt má marineruð einn dag áður en matreiðslu). Cook pils steik heild, annaðhvort grilluðum eða steiktum í stórum pönnu, með viðeigandi krydd nuddaði á kjöti (dæmigerður kryddi eru, hvítlaukur duft, laukur duft, cumin og cayenne pipar). Skirt steik er einnig hægt simmered hægt í flavorful seyði. The steik ætti að ná innra hitastigi var 145 gráður Fahrenheit á augabragði lesa hitamæli. Láttu steik hvíld í fimm mínútur fyrir að klippa. Á klippa borð, sneið steik ská yfir kornið til að draga úr hörku. Kornið, sé áfram í sömu átt, svo breyta sneiðar samræmi við það.
   

2. Nota annaðhvort brjóst eða læri svínakjöt kjúklingur Fajitas. Grill eða eldið kjúklingur með viðeigandi kryddi þar augabragði lesa hitamæli les 155 gráður Fahrenheit. Láttu kjúklingur hvíla í fimm mínútur - það verður einhver carryover elda. Ólíkt pils steik, kjúklingur er tilboð á hvaða hátt þú sneiða það, svo sneið í samræmdum sundur.
   

3. Nota amk Jumbo stærð rækju fyrir Fajitas, sem hafa 16 til 20 rækjur á pund . Rækjur eru best ef grillaður eftir húðun með olíu grænmeti og fajita kryddi. Rækja þarft ekki að skera, en þú getur skerið þær í tvennt eftir endilöngu til að gera þá passa auðveldara í tortilla.