Matreiðslu sagnfræðingar rekja uppruna bunuelos til forna. Evrópu íberísk Peninsula er að íhuga fæðingarstað bunuelo. Oaxacan sagnfræðingur Ruben Vasconcelos krafa, þó að bunuelos eru ekki eingöngu spænska á hefð, en í raun endurspegla Arab arfleifð landnema á skaganum. Á spænsku uppgjör Ameríku, landkönnuðir fluttu bunuelo hefð með þeim. Þaðan margir menningarheimar samþykkt útgáfu þeirra af bunuelos, sem leiðir í uppskriftum eins og vöfflum, kleinuhringir, churros, trekt köku og rjóma úða.
Tegundir sækja

Bunuelos eru eins fjölbreytt og fólkið í þeim löndum sem gera þá. Flest bunuelos sameiginlegan uppruna sem samanstendur af hveiti-undirstaða deigið. Margir bæta anís fræ í deigið. Deigið er síðan rúllað þunnt og þá skera og mótað í einstökum stykki. Í Mexíkó, lögun geta vera bolta eða pönnukaka, og jafnvel þunnt brenglaður ræma af deigi sem er svo djúpsteikt í olíu. Sumir bunuelos koma með sykri eða hunangi ofan, á meðan aðrir eru fyllt með sultu, rjóma, osti eða jafnvel kínverskar kartöflur.
Landafræði sækja

Í Columbia, eru bunuelos a bragðmiklar meðhöndla og deigið er gert með hvítu osti ystingur. Mexíkanar bæta púðursykur, guava og kanil síróp. Sum Latin American löndum staðgengill púðursykur fyrir piloncillo, heitt sykurreyr síróp. Cubans bæta Yucca og malanga til deigið stöð og snúa samsuða í laginu tala átta. Nicaraguans bæta einnig Yucca í deigið, sem síðan er mótað í kúlur, steikt, og borið fram með léttri hunangi. Önnur lönd með sína útgáfu af bunuelos eru Tyrkland, Holland, Indland og Rússland. Sumir Gyðingar nota Matzo máltíð sem botni bunuelo deigið. Í Oaxaca, Mexíkó, eru Eve bunuelos New Year setið á þunnum plötum Kína sem þarf að gersemi gegn vegg eða á jörðinni á meðan gerð óska ​​eftir nýju ári.
Misskilningi sækja

Veitingastaðir, götu básum og matreiðslumenn hafa tekið frjálslega með hefðbundnum bunuelo gegnum árin, sem leiðir í sumum ruglingslegt skarast Native American steikja brauð og sopapillas. Hins vegar eru buenuelos mismunandi í að áferð deigið er léttari og crispier en steikt deigið concoctions sem gerðar eru af Frumbyggjar Ameríku á suðvestur Bandaríkjunum.
Expert Insight sækja

Í 1972 bók hennar, "The cuisines Mexíkó," Diana Kennedy fjallað um fjölhæfni og vinsældir bunuelos: "Flest lönd hafa útgáfu þeirra af bunuelos eða fritters, annaðhvort sætur eða bragðmiklar, og þeir eru vissulega mikill uppáhaldi allan Spán og Suður-Ameríku ". Hún njóti sérstaks stíl bunuelos gerðar í Uruapan, þar sem steikt deigið er brotið í litla bita og þá baðaður í heitum síróp á piloncillo, hrár sykur. Hún bendir á að mikið af Mexíkó gerir bunuelo með stífa deigið, leyfa bakarinn að rúlla deigið auka þunnt áður steikja það.