Hvað eru Hefðbundin Krydd & amp; Seasonings í hummus

?

A undirskrift fat af Mið-Austurlöndum, hummus hefur áunnið víðtækri vinsælda í US A flavorful dýfa fyrir grænmeti og flatbreads, hummus er létt kryddað mauki af kjúklingabaunum með ólífuolíu og nokkrum öðrum einföldum innihaldsefni. Það er auðvelt að gera heima í hrærivél eða matvinnsluvél, og enginn innihaldsefni er erfitt að finna. Sækja Krydd og Seasonings sækja

  • Krydd bjóða ekki aðal bragði í hummus. Kúmen er eina krydd óaðskiljanlegur til the fat, enda earthy og ilmandi athugasemd viðbót við chickpeas og önnur bragðefni. Það er best að byrja með heilum fræ. Toast þá létt á þurrum pönnu, þá mala þá ferskt í krydd kvörn eða mortél og pestle. A klípa af cayenne má bæta ef þess er óskað, og Cayenne eða papriku er oft notað sem Skreytið ofan á lokið fat. Bæta við salt til fullunna mauki að jafnvægi og auka aðra bragði.
    Olive olíu og sítrónusafa sækja

  • Þrátt ólífuolía og sítrónusafi eru ekki krydd eða kryddi og svo veita þeir mismunandi minnismiða í fullunna fat. The ólífuolía er notuð, að hluta, til að gefa fat slétt og Rjómalöguð áferð, en létt og ávaxtaríkt olíu bætir dýpt bragð. Sítrónusafi er einn af helstu bragðefni í hummus og verður að vera ríkjandi huga í fullunnu mauki fyrir ekta bragð.
    Fresh Hvítlaukur sækja

  • skerpu og ilm hvítlaukur veita filmu fyrir Tang af sítrónusafa. Ferskum hvítlauk ætti að vera hakkaður og síðan maukaðar til að líma við þeim megin á hnífsblaði eða í mortéli og stauti. Notaðu hvítlauk ríkulega þegar gera hummus, þá nota sítrónusafa og salt til að hemja það í og ​​koma jafnvægi bragð lokið mauki.

    Tahini sækja

  • Tahini, Mið-Austurlöndum reiknuð hnetusmjörbirgðir, er slétt líma úr sesam fræjum. Hummus er hægt að gera með eða án tahini, og í Mið-Austurlöndum tvær útgáfur eru talin aðskilin rétti. Tahini gefur greinilega hnetukenndur, sesam minnismiða til mauki, og earthiness sem viðbót við cumin. Hummus í bandarískum verslunum og veitingastöðum er yfirleitt gert með tahini, svo neytendur með sesam ofnæmi ætti að gera putta heima eða kaupa hana af vandlega völdum söluaðilum.