Orðið Bulgur kemur frá Tyrklandi, sem getur verið hvar hveiti var fyrst ræktað. Specialty verslanir sem selja í Mið-Austurlöndum mat hafa mismunandi bekk Bulgur boði eftir því hvernig hveiti malt. A miðlungs-mala er fullkomin fyrir tabbouleh - hefðbundin fat sem sameinar Bulgur með fersku steinselju, myntu og sítrónusafa - og öðrum kalt salat-gerð diskar þar sem þú vilt miðlungs-til-ljós áferð. A grófari mala Bulgur er hentugur fyrir súpur og góðar pilafs, sem leiðir í stinnari áferð meira eins couscous eða byggi.
Sækja Litir Bulgur sækja

Wheat vaxið í Bandaríkjunum er flokkuð í sex mismunandi flokka eftir samsetningu af þremur breytum: árstíma það var vaxið, hörku eða mýkt og lit. Flest Bulgur er gert af harða harðhveiti, gult á litinn, en allir hveiti má vinna í Bulgur. Þessar dreifnin lána blæbrigði að bragði og áferð. Specialty markaðir eru þekktir fyrir að bera Bulgur mismunandi litum eins og brúnum Bulgur gert úr rauðu hveiti, þannig að korn með örlítið þyngri áferð og beiskt bragð.
Buying Bulgur Wheat sækja

Það mega eða mega ekki vera munur á áferð seldra vara sem & quot; klikkaður hveiti & quot; og & quot; Bulgur hveiti & quot; á matvöruverslun birgðir. Í sumum tilvikum, klikkaður hveiti er hrár og ekki forsoðið sem þýðir að þú þarft að elda það lengur og í meiri vatni en Bulgur. Niðurstaðan verður chewier áferð. Í öðrum tilvikum, klikkaður hveiti er það sama og Bulgur, sérstaklega ef það er merkt sem klikkaður Bulgur hveiti, jafnvel þótt framkoma hans og liturinn getur verið mismunandi. Þú getur auðveldlega fundið kassa af tabbouleh blanda, sem gefur þér Bulgur hveitið með valfrjáls krydd Packet þú getur vistað þar til seinna. The Food og Drug Administration telur allar gerðir af Bulgur vera gróft mat.
Matreiðsla bulgur sækja

Það besta Bulgur er hversu auðvelt það er að elda. Ólíkt hrísgrjónum, er það ekki orðið soggy ef þú overcook óvart því eða bæta aðeins of mikið vatn. Hlutfallið fyrir matreiðslu Bulgur er u.þ.b. 1 bolli klikkaður hveiti til 1 3/4 bolla af vatni. Eftir uppeldi það að sjóða, það er tilbúið í fimm mínútur; Bulgur er einnig hægt að liggja í bleyti í sjóðandi vatni í 20 mínútur án þess að elda, þó áferð þess mun vera hluti chewier. Re-upphitun Bulgur í örbylgjuofni verður ekki breytt eða skemmt áferð þess, og þú getur geymt hvaða leif korn í kæli, vel þakinn, í allt að eina viku.