Hvítkál er konungur í Þýskalandi og þýsku veitingastöðum, sýning upp í mörgum glæsilega mínum formum meðal steiktum, braised og gerjuðum sem sauerkraut. Heimalagaður sauerkraut er einfaldlega rifið hvítkál og salt. Eins og salt dregur út vökvann úr káli Den fermenterer. Þýska veitingahús hafa oft eigin Haus þeirra - hús - sauerkraut. Aðrar matjurtir eru ma sætur baunir, rauðkál, aspas og sveppum. Salöt getur verið margs konar fersku grænmeti, súrsuðum beets og lauk, eða gúrkur og sýrðum rjóma.
Wonderful Wursts sækja

Wursts eða pylsur, koma í öllum stærðum, stærðum og kryddi. Það er gert ráð fyrir að þýska veitingastaður myndi þjóna bratwurst, a mildilega kryddað pylsa gert úr kálfakjöti, svínakjöti og stundum nautakjöt. Þú getur líka fundið fleiri óvenjulegar pylsur eins fleischwurst gert úr nautakjöti, svínakjöti og kálfakjöti; Blettur blutwurst úr svínakjöti fitu blóði og svínakjöti; og weistwurst sem er mildilega vanur kálfur. Veitingahús þjóna oft wursts með hlið þýskra steiktum kartöflum eða volgu kartöflusalati og sauerkraut.
Undur kjöt sækja

Þýskur veitingastaður myndi brátt verða þvinguð til að loka dyrum sínum ef það ekki þjóna schnitzel, a létt breaded og steikt, tenderized kjöt filet. Svínakjöt er algengara en kálfakjöt er notað eins og heilbrigður. Sumum veitingastöðum að í stað kjúklingi fyrir svínakjöti og eða kálfakjöt. Rahm schnitzel er borið fram með sýrðum rjóma Gravy. Schnitzel Holstein er borinn toppað með steiktu eggi. Jaeger schnitzel er fylgja sveppir kjötsafi. Aðrar Entrees eru bakaðar svínakjöt chops, kálfakjöti chops, kálfakjöti steikur, sauerbraten og súrsætri nautakjöt pottinn steikt, oft borin fram með gulrótum og kartöflum.
Yndisleg Eftirréttir sækja

Eftirréttir eru ekki afterthought í þýsku veitingastað. A skál af ferskum ávöxtum bara ekki gera. Hins vegar hindberjum Parfait, lag af svampur köku, sætar tangy hindberjum og slétt custard toppað með skýjum þeyttum rjóma, mun. Aðrar eftirrétti fela í obsttorte, blandaða ávexti tart; windbeutelm eða rjóma skammtar; og tortens, ríkur, flourless kökur.