Kynslóðir kokkar hafa notað einföld salt saltvatn sem samanstendur af 2 til 3 matskeiðar af salti á lítra af vatni til að hreinsa crawdads þeirra, samkvæmt Texas Matreiðsla Online. Samkvæmt almennu aðferðinni er að ná í crawdads með söltu vatni og hrært þá í 5 mínútur, tína út dauðs þau sem fljóta upp á yfirborðið. Þau eru síðan tæmd og skola vel. Kenningin á bak við þetta er að það að vera á kafi í pækli gerir crawdads tæma innihald maganum og þörmum, stuðla að betri, hreinni bragð.
Hreinsa Tekur Time sækja

Með salt saltvatn til að auka bragð er aldur-gamall matreiðslu tækni. Það er vísindi að gera góða saltvatn með hvert innihaldsefni leika ákveðið hlutverk í því ferli. Salt er mikilvægt eins og krydd, en það getur einnig hjálpað til við að varðveita raka. Sætuefni innihaldsefni koma jafnvægi á salt, en súr viðbætur við saltvatn vinnu til að brjóta niður prótein, auka eymsli. Jurtirnar og kryddi í saltlegi fylla á crawdads með bragði. Því lengur sem crawdads eru eftir í saltvatni, því sterkari bragðið miðlað verður.
Varðveita Crawdads með saltvatni sækja

Salt saltvatn hefur lengi verið notuð til að varðveita matvæli, svo sem með því verkun til geymslu og pickling. The Utah Division af dýralífi Resources mælir með því að nota a salt saltvatn af 1/2 bolla af salti til 1 galloni af vatni þegar elda crawdads fyrir frystingu. Nota fryst crawdads innan þriggja mánaða fyrir bestu bragðið. Margir auglýsing varðveitt crawdads eru niðursoðin, jarred eða fryst í salt saltvatn bragðbætt með jurtum og kryddi. Salt saltvatn er einnig notað þegar crawdads eru súrsuðum, annar tími-honored lagmetis- aðferð.