púðurkerlingum eru ensku svínakjöt pylsur. Hlutföll innihaldsefna breytileg meðal vörumerki, en allir hafa sérstaka bragð og áferð sameiginlegt. Helstu innihaldsefni er svínakjöt, oftast ódýrari niðurskurð, bundinn breadcrumbs eða Rusk sem filler. Kjötið getur verið slétt eða lítillega crumbly, þær sem einkennandi verðmæti vörumerki og þær sem gerðar af slátrara. Seasonings fersk eða þurrkuð Sage, steinselju og timjan, auk pipar. The hlíf getur verið náttúrulegt eða tilbúið. Þú getur fundið frosið púðurkerlingum í sérgrein breska geyma, eða þú getur fundið eitthvað á a slátrara búð eða hár-endir matvörubúð.
Matreiðsla púðurkerlingum sækja

púðurkerlingum má pönnu -fried, grilluðum, steiktum eða bakað í ofni. Hvað er mikilvægt er að þú elda pylsur rækilega þannig að þeir ná 160 gráður Fahrenheit, og úthliðar eru dökk og skarpar. Asni skinn á nokkrum stöðum til að koma í veg fyrir þá frá að springa og að losa fitu í pönnu. Pan-steikja pylsur yfir miðlungs hita, snúa oft þar til þeir hafa browned allan og eru soðin í gegnum. Þú getur bætt við smá matarolíu á pönnu til að koma í veg fyrir stafur, eða láta þá elda í eigin fitu sína. Í ofni við um það bil 350 F, getur pylsur mun taka um það bil 20 til 30 mínútur til að elda. Hristið pönnuna nokkrum sinnum á matreiðslu. Sumir kokkar eins og að krauma púðurkerlingum í vatni í um 15 mínútur til að elda þá í gegnum, þá flytja til heitu pönnu til brúnt.
Gerð MASH sækja

Í & quot ; blanda & quot; hluti af púðurkerlingum er einfaldlega kartöflumús gerði klassískt leið. Sjóðið floury kartöflur, ss russets, þar til mjúkur, og blanda með heitu mjólk, hálf-og-hluta eða rjóma, klappa af smjöri og salti eftir smekk. Notaðu Masher, hönd-beaters, matur kvörn eða ricer eða berja kartöflur kröftuglega með tré skeið. Þú getur þá eins og sléttur eins og þú vilt. The kartöflumús borinn fram með dæmigerðum enskum púðurkerlingum og blanda tilhneigingu til að vera látlaus, en bragðgóður viðbætur til að íhuga meðal annars græna lauk, sýrðum rjóma, osti og graslauk.
Valfrjálst Onion Gravy sækja

Laukur kjötsafi er hefðbundin meðlæti púðurkerlingum og blanda, hellti ríkulega yfir the toppur af the fat eða setið við borðið í kjötsafi bát. Byrjaðu á því að hægt caramelizing sneið laukur í smá smjöri eða blöndu af olíu og smjöri. Taktu tíma til að elda lauk hægt þar til þau eru dökk brúnt. Stráið hveiti í pönnu og hrærið í lauk þar til allt vökvinn frásogast. Bæta við skvetta af rauðvíni eða hvítvíni eða sherry og hrærið, þá hrærið í lager, skvetta eða tvo í einu, þar til kjötsafi er þykkur. Látið malla í 10 til 15 mínútur og bætti við fleiri vökva ef þörf krefur. Þú getur aukið kjötsafi með Worcestershire sósu, soja sósu, ferskum eða þurrkuðum jurtum eða skvetta af öli. Scrapings frá pönnu þú eldaði pylsur geta einnig auðga laukur kjötsafi.