Funghi Canning in salamoia (11 Steps)

Il giusto tipo di fungo è un ingrediente essenziale durante il decapaggio. Selezionare funghi luminosi con tappi chiusi. Piccole e funghi di medie dimensioni, con steli corti contribuiscono a intrappolare nei sapori durante il processo di inscatolamento. Non è mai una buona idea di can funghi o esotici. Funghi sono stagionali e hanno una vita breve. Usare funghi nazionali per garantire che manterranno la loro sapore attraverso il processo di inscatolamento. La natura porosa di funghi permette loro di assorbire i sapori e li rende un trattamento nutriente durante qualsiasi momento della giornata
. Hai bisogno di
1 £ funghi
1 tazza di aceto, bianco (5 per cento)
2 cucchiai. succo di limone
1 cucchiaio. sale
grande pentola
2 cucchiai. cipolla tritata
1 cucchiaino. peppercorn, tutto nero
2 spicchi di aglio
2 barattoli, mezza pinta
bagno d'acqua bollente
Istruzioni

1. Rimuovi i gambi dal funghi. È possibile tagliare o li twist off.
   

2. Sciacquare i funghi in acqua fredda.
   

3. Unire l'aceto, il succo di limone, sale e 1 tazza di acqua di una grande pentola.
   

4. Portare a ebollizione. Lavorare l'impasto fino a quando il sale si scioglie.
   

5. Aggiungi funghi alla pentola e tornare al punto di ebollizione.
   

6. Ridurre il fuoco e fate sobbollire per 10 a 12 minuti. Conservare la soluzione salina per concludere i vasi.
   

7. Stuff metà dei funghi, 1 cucchiaio. cipolla, ½ cucchiaino. pepe e 1 spicchio d'aglio in una mezza pinta inscatolamento vaso. Fate la stessa cosa con il secondo vaso conserviera.
   

8. Riempite i barattoli con la soluzione salina rimanente, lasciando un pollice e mezzo di spazio di testa.
   

9. Mescolare il contenuto dei vasi lentamente per rimuovere le bolle d'aria.
   

10. Pulire i bordi dei vasi e fissare i coperchi per loro.
    

11. Elaborare i barattoli in un bagno di acqua bollente per 20 minuti.