Troppa intossicazione alimentare può ucciderti?

L'intossicazione alimentare, nota anche come malattia di origine alimentare, è un termine generale utilizzato per descrivere qualsiasi malattia causata dal consumo di alimenti o bevande contaminati. L'intossicazione alimentare è solitamente causata da batteri come Salmonella, E. coli o Listeria, ma può anche essere causata da virus, parassiti o tossine.

L'intossicazione alimentare è generalmente lieve e non richiede cure mediche, ma nei casi più gravi può essere pericolosa per la vita. I sintomi più comuni di intossicazione alimentare includono:

* Nausea

* Vomito

* Diarrea

*Dolore addominale

* Febbre

* Debolezza

* Fatica

Nei casi più gravi, l’intossicazione alimentare può portare a disidratazione, squilibri elettrolitici e insufficienza renale. In alcuni casi, l’intossicazione alimentare può addirittura essere fatale.

Il rischio di intossicazione alimentare può essere ridotto seguendo questi semplici consigli:

* Lavarsi accuratamente le mani con acqua e sapone prima e dopo aver maneggiato il cibo.

* Tenere la carne cruda, il pollame, i frutti di mare e le uova separati dagli altri alimenti.

*Cuocere il cibo alla temperatura corretta.

* Refrigerare il cibo subito dopo la cottura.

* Evitare di mangiare carne cruda o poco cotta, pollame, frutti di mare e uova.

* Bere solo latte e succhi pastorizzati.

* Lavare accuratamente frutta e verdura prima di mangiarle.

Se pensi di avere un'intossicazione alimentare, è importante consultare immediatamente un medico. Ciò è particolarmente importante se si verifica uno dei seguenti sintomi:

* Vomito per più di 24 ore

* Diarrea per più di 3 giorni

* Febbre di 102 gradi Fahrenheit o superiore

* Forte dolore addominale

* Diarrea sanguinolenta

*Disidratazione