Perché le ciliegie al maraschino hanno il nocciolo?

Le ciliegie al maraschino non hanno nocciolo. Sono fatti con una varietà di ciliegie, la più comune delle quali è la ciliegia Royal Anne. Le ciliegie vengono conservate in uno sciroppo di zucchero, che aiuta a mantenerle sode. I noccioli vengono rimossi prima che le ciliegie vengano conservate.