Come evitare che il parmigiano diventi grumoso?

Per evitare che il parmigiano diventi grumoso, conservatelo correttamente in un contenitore ermetico nel frigorifero. Per grattugiare, utilizzare una grattugia fine e grattugiarla direttamente sulla pietanza. Puoi anche aggiungere una piccola quantità di amido di mais al formaggio grattugiato per evitare la formazione di grumi.