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Cosa contiene il formaggio in polvere?
Le polveri di formaggio contengono:
*Proteine del latte
* Grasso
*Zucchero lattosio
* Emulsionanti (solitamente fosfato di sodio) o agenti antiagglomeranti per evitare la formazione di grumi
* Agenti coloranti (annatto o paprika per il colore cheddar)
* Esaltatore di sapidità come MSG (glutammato monosodico) se necessario.
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