salsa tartara di base e remoulade contengono gli stessi ingredienti di base. Entrambi iniziano con una base maionese o, se stai guardando il vostro giro vita, un mix di maionese e yogurt. Per questo, due ricette aggiungono sottaceto tagliato a dadini e una spruzzata di succo di limone. Aneto o altri sottaceti salati sono utilizzati in remoulade, ma salsa tartara di solito usa sottaceti dolci, anche se può prendere aneto sottaceti pure. A questo punto, le salse di base possono essere chiamati completo, ma possono essere variati a seconda di quello che avete a portata di mano e le vostre preferenze.
Mixing It Up

Da la ricetta, remoulade e tartaro salsa base diramano con remoulade avendo un numero di varianti. Se preferite una salsa tartara con più gusto, è possibile aggiungere un tocco di prezzemolo e cipolla tritata. Una variante in stile francese su remoulade utilizza aioli al posto di maionese poi mescola ingredienti classici francesi come senape di Digione, cerfoglio, erba cipollina e dragoncello, così come pezzi di sedano tritati finemente e talvolta acciughe. Un introito scandinavo sulla salsa francese aggiunge cavoli, carote, coriandolo, curcuma e altre spezie. Influenzato dai francesi, Louisiana cuochi hanno aggiunto il loro giro per remoulade mescolando in sedano, concentrato di pomodoro, pepe di Caienna, l'aceto e salsa piccante.
Dishing Up

Sia la base salsa tartara e remoulade sono salse spesse che sono per lo più bianchi. Quando si utilizza aioli, remoulade ha un colore giallo paglierino. Nella versione scandinava del remoulade, la curcuma rende il giallo salsa, mentre il spezie e concentrato di pomodoro della Louisiana remoulade fare una salsa rossa. Con sottaceti dolci aggiunti, salsa tartara ha il semplice sapore di maionese con un tocco di dolcezza. Remoulade di base ha anche il gusto di maionese, ma con un gusto più salato a causa dei sottaceti aneto. Le erbe in remoulade francese forniscono un sottile tocco di sapore senza essere esagerata. In remoulade scandinava, coriandolo brilla. Louisiana remoulade può variare da lieve a piccante, a seconda della quantità di Caienna viene utilizzato.
La scelta di utilizzare

salsa tartara e remoulade di base sono entrambi accompagnamenti classici a base di pesce , soprattutto pesce fritto. Remoulade è utilizzato anche nei Paesi Bassi e in Belgio sulle patatine fritte. Con i suoi cremoso sapore e aromi di erbe, in stile francese remoulade rende un ottimo sostituto per maionese normale in insalata di patate. La miscela piccante della Louisiana remoulade lo rende perfetto per immersione preferiti creole, come gamberetti e gamberi, al posto di salsa cocktail.