addensare vino rosso vinaigrette con la cottura il basso in un processo chiamato riduzione. Cucinare la vinaigrette in una casseruola a fuoco medio evapora una parte dell'acqua nella miscela, ispessimento esso. Simmer vinaigrette, mescolando spesso finché il composto diminuisce di volume e si addensa al livello desiderato. Utilizzare la riduzione per le salse e stufati che contengono il vino rosso vinaigrette, o raffreddare la salsa di riduzione e vestire un'insalata con esso.
Addensanti

Un altro modo per addensare il vino rosso vinaigrette è quello di aggiungere un addensante al composto, come arrowroot o amido di mais. Poiché questi amidi possono addensare le salse, mentre restano chiaro e lucido, che funzionano bene per vinaigrette vino rosso, che dovrebbe mantenere un aspetto traslucido. Evitare di utilizzare la farina come addensante, perché trasforma il sugo o condimento nuvoloso o addirittura opaco. Mescolare arrowroot o amido di mais in vinaigrette, creare un impasto. Mescolare una piccola quantità di addensante con una piccola quantità di acqua fredda in un contenitore con un coperchio. Agitare fino a ben combinati. Anche se l'acidità in aceto può ridurre alcune delle capacità ispessimento di amido di mais, aggiungendo in una sospensione dopo un riscaldamento dà ancora la vinaigrette qualche corpo.
Whip It

A causa rosso vinaigrette vino contiene olio, grasso, frustate con un mixer frusta a mano o emulsiona il grasso e aceto in un composto leggermente più spessa. Frullare il composto su a bassa velocità fino a schiumoso e un po 'addensato. Anche se questo metodo non durerà più a lungo ispessimento attraverso la riduzione o addensanti aggiunti, presenta una vinaigrette leggermente più spesso per il breve termine e aiuta si aggrappano alle insalate o sulla targhetta.
Aggiunta Flavors

L'aggiunta di ingredienti più spesso aiuta addensare vino rosso vinaigrette. Per un condimento o salsa, aggiungere un ciuffo di panna acida, maionese o senape e poi mescolate bene. Per un gusto più dolce, prova ad aggiungere marmellata o mostarda. Per una vinaigrette cremoso, aggiungere la panna e mescolare con un miscelatore della mano per addensare. Emulsionare il condimento aggiuntivo completamente nella miscela, e servite immediatamente senza riscaldamento.