Che temperatura usi per cuocere le patate novelle?

La temperatura migliore per cuocere le patate novelle dipende dal metodo di cottura. Per la bollitura o la cottura a vapore, l'acqua deve essere portata a ebollizione prima di aggiungere le patate. Le patate vanno cotte fino a quando diventano tenere, cosa che può essere verificata inserendo una forchetta o un coltello al centro della patata. Per arrostire, il forno deve essere preriscaldato a 200 °C (400 °F). Le patate devono essere condite con olio d'oliva, sale e pepe prima di arrostirle. Dovranno essere cotti fino a quando saranno dorati e teneri. Per grigliare, la griglia deve essere preriscaldata a fuoco medio-alto. Le patate vanno spennellate con olio d'oliva e cotte per circa 5 minuti per lato, o fino a quando saranno tenere e leggermente carbonizzate.