Si può usare il riso macinato al posto della semola?

Il riso macinato può essere utilizzato come sostituto della semola in alcune ricette, ma la consistenza e il gusto saranno diversi. La semola è una farina di grano duro grossolana che ha un sapore leggermente di nocciola. Il riso macinato è una farina bianca e fine dal sapore insipido. A causa di queste differenze, il riso macinato viene utilizzato al meglio come sostituto della semola nelle ricette che non fanno molto affidamento sulla consistenza o sul sapore della semola. Ad esempio, il riso macinato potrebbe essere utilizzato come sostituto del semolino in un budino o in una crostata di torta, ma non sarebbe un buon sostituto del semolino in una ricetta di pasta.

Ecco alcuni suggerimenti per utilizzare il riso macinato in sostituzione della semola:

* Utilizzare 1 tazza di riso macinato per ogni 1/2 tazza di semola.

* Aggiungere alla ricetta un po' di acqua o latte in più per tenere conto del fatto che il riso macinato è più fine della semola.

* Cuocere il riso macinato un po' più a lungo di quanto si cuocerebbe la semola.

* Tieni presente che la consistenza del piatto sarà diversa se si utilizza riso macinato anziché semola.