Si possono lasciare le patate sbucciate in acqua?

Sì, le patate sbucciate possono essere lasciate in acqua. Quando le patate vengono sbucciate, entrano in contatto con l'ossigeno presente nell'aria che ne provoca la doratura. Per evitare che anneriscano, devono essere immersi nell'acqua. Le patate possono essere conservate in acqua per diverse ore senza perdere gusto e consistenza.