Come può zucca Burro (7 punti)

Pumpkin burro diffusione sulla torta libbra, utilizzato come condimento per toast francese o come condimento per la carne di maiale, unisce la ricchezza della zucca con l'aroma e il sapore di cannella e spezie. Rendere il burro di zucca a casa richiede un equipaggiamento processo di cottura e conserviera lenta. L'USDA raccomanda che il burro zucca essere refrigerati o congelati, dopo averlo messo in vasi, piuttosto che memorizzati su uno scaffale non refrigerato. . Utilizzare zucche torta o zucca zucchero, piuttosto che le grandi zucche pensati per intaglio
Hai bisogno
12 tazze di purea di zucca - 6 zucche torta
Carta assorbente
Tagliere
Spoon
Knife
Pot
Spiedo
Schiacciapatate
Miscelatore elettrico
2 tazze di zucchero
1/2 cucchiaino. chiodi di garofano macinati
Piccolo pizzico pimento, 1/8 cucchiaino.
1 cucchiaio. cannella in polvere
lento-fornello
6 vasetti pinta
6 coperchi e tappi a vite
Pinze
Istruzioni

1. Lavare la zucca. Pat asciutto. Mettere la zucca su un tagliere. Tagliare a metà. Scoop fuori i semi.
   

2. Slice la zucca in pezzi 3-by-4-inch. Mettere i pezzi in un tegame e coprire con acqua. Portate ad ebollizione. Abbassare a fuoco medio. Cuocere fino a quando la zucca è cotta morbido, circa 30 minuti. Controllare spingendo uno spiedo attraverso la zucca. Se va in facilmente, la zucca è cotta.
   

3. Rimuovi la zucca e lasciate raffreddare. Sbucciare la pelle fuori la zucca. Tagliare i pezzi di grandi dimensioni in parti più piccole. Mash con lo schiacciapatate e poi purea di zucca con un miscelatore elettrico.
   

4. Mettere la purea di zucca in un lento-fornello. Aggiungere le spezie e lo zucchero. Mescolare per mescolare bene. Girare il lento-fornello a bassa. Mettere il coperchio sulla pentola lento, ma lasciare socchiusa. Il liquido dalla purea di zucca evaporerà, ispessimento esso. Fate cuocere a da quattro a cinque ore fino a quando il volume della purea viene ridotta della metà.
   

5. Lavare i barattoli e coperchi in acqua calda e sapone. Sciacquare bene. Posizionare i vasi in una grande pentola. Riempire la pentola con acqua e portare a ebollizione. Far bollire per 10 minuti. Mettere i coperchi in una padella e riempire con acqua bollente.
   

6. Prendete i vasi fuori dall'acqua bollente con le pinze e riempire con il burro di zucca caldo entro 1/2 pollice della parte superiore del vaso. Pulire il labbro del vaso pulito. Mettere il coperchio sul coperchio del vaso. Mettere il tappo a vite sulla parte superiore del coperchio e stringere.
   

7. Mettere i barattoli pieni di nuovo in padella. Coprire con almeno 2 dita d'acqua. Portate ad ebollizione e far bollire per 20 minuti. Togliere dal bagnomaria. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente. Conservare in frigorifero.