C'è il glutammato monosodico nella salsa di soia?

Spiegazione:

La salsa di soia è un condimento comune e un ingrediente da cucina a base di semi di soia fermentati. Tipicamente contiene sale, semi di soia, acqua e grano. Alcune marche di salsa di soia contengono anche glutammato monosodico (MSG), che è un esaltatore di sapidità.

Il glutammato monosodico è un composto prodotto combinando l'acido glutammico, che è un amminoacido presente naturalmente in molti alimenti, e il sodio. Il glutammato monosodico viene utilizzato in molti alimenti trasformati per esaltarne il sapore e renderli più saporiti.

Sebbene alcune marche di salsa di soia contengano glutammato monosodico, ci sono anche molte marche che non lo contengono. Se sei preoccupato di consumare glutammato monosodico, puoi controllare l'elenco degli ingredienti sulla bottiglia di salsa di soia per vedere se è elencato.

Ecco alcuni suggerimenti per evitare il glutammato monosodico nella dieta:

- Controlla l'elenco degli ingredienti sui prodotti alimentari per vedere se è elencato il glutammato monosodico.

- Evita gli alimenti etichettati come "salati" o "conditi" poiché potrebbero contenere glutammato monosodico.

- Il glutammato monosodico a volte è nascosto sotto i nomi "aromi naturali" o "spezie".

- Se sei sensibile al glutammato monosodico, potresti voler evitare cibi contenenti proteine ​​vegetali idrolizzate (HVP) o estratto di lievito, poiché potrebbero contenere glutammato monosodico.