Popcorn kernel sono disponibili in diverse varietà. Oltre al bianco e giallo, mais può anche essere rosso, blu, nero o multicolore. Tuttavia, bianco e giallo sono i tipi più comunemente nei negozi, con l'essere di colore giallo più ampiamente disponibile di bianco.
Colori

Tutti i tipi di kernel sono una tonalità di bianco all'interno, quindi, anche quando la loro schioccato si somigliano tutti.
Dimensione

Una volta spuntato, popcorn giallo sarà di circa 46 volte le dimensioni originali del kernel. Popcorn bianco si apre a circa 35 a 40 volte le dimensioni originali del kernel.
Forma

kernel gialle producono soffice popcorn che è spesso la forma di farfalle o fiocchi di neve. Noccioli bianchi pop in gara, popcorn a forma di fungo. I kernel stessi variano in forma anche. Noccioli gialli sono rotonde, mentre noccioli bianchi sono a forma di più come il riso.
Taste of

kernel gialle tendono a conservare un leggero gusto di mais, popcorn mentre il bianco è leggermente dolce.