Patate ruggine, noto anche come cottura delle patate, contiene la più amido per addensare naturalmente la zuppa. Cuocere in forno senza sorveglianza, iniziare strofinando le patate e piercing più volte con una forchetta. Cuocere in forno per 1 ora. In alternativa, forno a microonde ad alta potenza per 5 minuti, capovolgere la patata sopra, e forno a microonde per altri 5 minuti. Quando gli spuds si sono raffreddate, tagliare e raccogliere la patata cotta e aggiungere alla tua pentola di cottura. Per più consistenza e la nutrizione, utilizzare le bucce di patate; per una zuppa liscia, eliminare le bucce.
ebollizione Patate

Un segreto per la zuppa di patate è ispessimento di riservare una parte del liquido di cottura da patate bollenti. Se la vostra ricetta vi chiede di lessare le spuds e tutto quello che sono tre ingredienti - patate, burro e latte - si riservano una parte dell'acqua aromatizzata vegetale come base magazzino. Scegli rugginosità a cubetti per aggiungere corpo, o le patate ceroso, come i rossi del bambino o Yukon oro per i segmenti di offerta di patate. Lessare le patate a dadini, prime per 15 a 20 minuti finché sono teneri. Sta a voi decidere se lasciare sulle bucce, ma essere sicuri di lavare le vostre patate prima di preparare.
Preparare la zuppa

Dopo la cottura delle patate, sciogliere il burro in una pentola abbastanza grande per accogliere i vostri ingredienti. Siate generosi con il burro, con circa 2 cucchiai per 2-3 patate medie. Aggiungi il tuo patate cotte e mescolate nel burro fuso a fuoco medio. Se si dispone di acqua di patate, di utilizzare quanto basta per inumidire le spuds - troppo renderanno la vostra zuppa sottile - e portare ad ebollizione a fuoco medio. Per patate al forno, mescolare lentamente il latte, mentre schiacciare le patate e fate sobbollire a fuoco basso per 15 minuti. Aggiungere sale e pepe a piacere. Altre spezie quali la cipolla in qualsiasi forma - erba cipollina, in polvere o fiocchi - fanno complementi naturali
aggiunta di latte e fusione

Per evitare scottature e troppo bollente. , aggiungere il latte di creme dopo le verdure sono tenere e tutto è finito cucinare. Per zuppa liscio da pezzi di patate, attendere che la minestra si raffreddi prima di trasferirlo a un frullatore. Lavorare in piccoli lotti, usando il liquido di cottura riservato e latte per ottenere lo spessore desiderato, e purea. In alternativa, utilizzare un frullatore ad immersione e mantenere tutti gli ingredienti nel piatto, aggiungere il latte lentamente. Per aggiungere texture, solo fondere la metà della zuppa, lasciando alcuni pezzi di patata. Pancetta sbriciolato, formaggio, panna acida ed erba cipollina tritata fa per guarnire gustoso e colorato.
Metodo alternativo

Se si desidera solo sporco su un piatto, iniziare con greggio patate e dadi in piccoli pezzi. Fate sciogliere il burro, aggiungere i spuds e mescolare fino a ben ricoperto. Questa bruciante iniziale aiuta a bloccare sapore e creare amido resistente. Aggiungere acqua appena sufficiente a coprire le patate, e fate bollire a fuoco lento finché sono teneri. Schiacciate le patate con una forchetta o schiacciapatate e aggiungere il latte, o utilizzare un frullatore ad immersione, o trasferire in piccoli lotti per un frullatore e ronzio fino al liscio. Ricordatevi di assaggiare e correggere i condimenti dopo l'aggiunta del latte.