Una buona, robusta zuppa possono essere sia di riempimento e confortante nelle notti fredde. Chowders, stufati e zuppe di legumi-based e purè per fare un pasto abbondante. Insieme ad un tradizionale zuppa di molluschi, provare mais o zuppe a base di patate che può incorporare facilmente le spezie italiane, indiane o messicani per variazioni sul tema. Fagioli bianchi, neri e rossi insieme a lenticchie e piselli spezzati fanno buone basi per zuppe più spessi e stufati prevedendo anche proteine ​​e fibra alimentare.

a foglia insalate verdi coppia bene con una qualsiasi di queste minestre, insieme con un pane pesante crosta come ciabatta o pasta acida. Se volete soggiornare con una cena calda, provare una insalata appassito spinaci con saut & # xE9;. Cipolle ED e peperoni rossi
Lighter Fare

Per quelle notti quando avete bisogno di qualcosa di meno sostanziale o il termometro raggiunge i numeri alti, provare con un brodo o anche una zuppa fredda come gazpacho o vichyssoise. Tagliatella del pollo è uno standard, ma con brodo di carne e l'aggiunta di piccoli pezzi di filetto, carote, cipolla e sedano funziona anche bene. Quando alla ricerca di un sapore leggermente diverso o esotici, provare a sciogliere il miso in un brodo di pollo o vegetale. Zuppa di miso è ben noto in ristoranti giapponesi e è economico e facile da fare a casa con l'acquisto di pasta di miso al supermercato. Aggiungi tritate verde cipolle, pollo o tofu per completare la zuppa.

Mentre insalate verdi sono in genere serviti con zuppa, si può anche provare insalate a base di riso cotto selvatico, miglio, quinoa o pasta integrale come base. È possibile aggiungere crudo, leggermente al vapore o saut & # xE9; ndr verdure per migliorare qualsiasi di questi cereali ad alto contenuto proteico. Questi tutti forniscono un po 'di riempimento aggiunto per completare la zuppa più leggero senza il pasto eccessivamente pesante.
Vegetariana e vegan Fare

minestre di verdure ricche di una base di pomodoro don' t bisogno di incorporare carne o latte in loro. Zuppe Blended in grado di fornire una consistenza cremosa senza l'utilizzo di prodotti lattiero-caseari come il loro fondamento. Un modo per addensare zuppe vegan o vegetariano è di purea di due o tre tazze di verdure appena tostato e aggiungere che a un brodo caldo. Questo aggiungerà un sapore ricco, il colore e addensare la zuppa bene. Dolce di patate, carote, cipolle, sedano e aglio ben lavori a questo scopo.

minestre tradizionali come la crema di broccoli e funghi possono anche essere effettuate senza l'utilizzo di crema. Utilizzare alternative ai prodotti lattiero-caseari come il latte di soia o di riso, purea di avocado o tofu per fornire la consistenza desiderata.