Come per addensare Cream Soup

Un sottile, zuppa di cola non è né appetitoso né soddisfacente quando servito come un pasto principale. Zuppe dense, con corpo e sostanza hanno una struttura più gradevole e lasciano la sensazione eater "nutriti". Creme, per natura, sono di solito di spessore a causa della presenza di panna. Tuttavia, se la crema viene inconsolabile latte, brodo o acqua nella ricetta, la zuppa diventerà troppo sottile. Per correggere una zuppa di crema sottile, aumentare il rapporto di crema o aggiungere un agente addensante in casa.
Hai bisogno
Crema
tuorli
Farina
Amido di mais
ingredienti Bulk
Tapioca
Pangrattato
Istruzioni

1. Mix in una pasta di farina. Farina è usato in molti zuppe in commercio confezionati per addensare minestre in brodo cremose o sottili. Tuttavia, spruzzando la farina direttamente nella minestra creerà grumi di farina indesiderabili. Mescolare la farina nella minestra, senza grumi, mescolare insieme una pasta di farina con acqua in una piccola ciotola prima di aggiungere. Per ogni 1 tazza di zuppa nella pentola, mescolate 1 1/2 cucchiaino. la farina e 3 cucchiaini. acqua o latte. Mescolate la pasta fino a quando non è liscia e mescolate nel brodo fino a quando non si scioglie. Per la cottura senza glutine, utilizzare farine alternative, come la tapioca o farina di riso.
   

2. Sbattere i tuorli nella minestra. I rossi d'uovo sono usati per fare creme e creme da dessert spessi e quindi può anche funzionare come un addensante Crema. In una ciotola a parte, sbattere i tuorli fino denso e cremoso. Aggiungere circa 1/4 di tazza di zuppa calda per i tuorli d'uovo e sbattere rapidamente per evitare che le uova da cucina. Aggiungere le uova temperato per la pentola e frullare.
   

3. Aggiungi più crema o altro prodotto lattiero-caseario. Crema in di per sé è un agente addensante, quindi se il vostro zuppa è una combinazione di panna e il latte, aggiungere più crema. Altri prodotti caseari, quali latte o panna acida evaporato possono anche essere aggiunti per aumentare lo spessore. Si noti che l'aggiunta di ulteriori prodotti per la zuppa sarà leggermente alterare il sapore.
   

4. Mescolare in purè o verdure grattugiato. Se la minestra è una crema di zuppa di verdure come la zucca, broccoli, carota o fungo di biscuit, aggiungere più purea di verdure per aumentare la massa. Cuocere le verdure e purea supplementari in un frullatore prima di aggiungere alla zuppa. Se la Crema ha elementi "chunk", aggiungere altri elementi per aumentare massa. Fagioli, ortaggi interi, patate grattugiate e pezzi di carne tutti aggiungere alla rinfusa per la minestra, che addensare.
   

5. Aggiungi amido di mais o tapioca. Simile alla pasta di farina, una pasta a base di amido di mais può anche essere aggiunto alla zuppa. Mescolare una parte di amido di mais con due parti di acqua prima di aggiungere alla zuppa. Una volta aggiunto, non portare la zuppa a ebollizione o l'effetto ispessimento di amido di mais saranno persi. Perle di tapioca può anche essere aggiunto per aumentare lo spessore, anche se le perle rimarranno intatte, "fluttuante" nella minestra.
   

6. Cospargere nel pangrattato. Piccoli pangrattato si dissolveranno in zuppa calda e aggiungere un addensante invisibile. Grandi pangrattato si ammorbidiscono e aggiungere alla rinfusa. Pangrattato devono essere essiccati prima dell'uso e trattati in un frullatore.