Avrete bisogno di 1 chilo di funghi interi, 3 tazze di brodo di pollo, 1 tazza di panna acida, 1 tazza intera crema o metà e metà, un cucchiaio di burro, 1/4 tazza di cipolla tritata, 2 cucchiai. di farina e sale e pepe. È possibile utilizzare qualsiasi tipo di fungo da tasto comune per Shiitake - ogni aggiungerà un sapore leggermente diverso, e se si sperimenta un po ', si scopre un favorito
Il processo
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Slice o tritate grossolanamente i funghi. Scaldare una pentola di coccio in alto con il coperchio per 10 minuti o fino a quando il fondo è caldo. Fate sciogliere il burro 1 cucchiaio nella pentola di coccio. Aggiungere i funghi e mescolare per saut & # xE9 ;. Aggiungere il brodo di pollo, cipolla, sale e pepe. Girare la pentola di coccio al minimo e lasciare che la miscela cuocere per 5 ore. Mescolate 2 cucchiai. di farina nella panna acida e aggiungerlo al brodo, mescolando per distribuire in tutto. Aggiungere in tutta la panna e mescolate. Abbassate il fuoco di nuovo l'impostazione alta e lasciare che il cuoco minestra, scoperto, per 15 a 30 minuti o fino a spessore.
Servire e conservare

Se state organizzando mangiare la zuppa come è, è meglio per servire immediatamente. Se la cena è ancora un'ora o così via, è possibile impostare la vostra pentola di coccio di "mantenere al caldo" e la zuppa andrà bene. In caso contrario, è meglio mettere la minestra in contenitori coperti e conservare in frigorifero fino al momento. Questa ricetta fa un po 'più di un quarto. Se si prevede di utilizzare questa zuppa in altre ricette, misurare circa 16 once per ogni lattina di zuppa chiesto.

Variazioni

Se lo si desidera, è possibile aggiungere 1 /4 tazza di sedano tritato o sedano sostituire la cipolla. È anche possibile omettere la panna acida e utilizzare 2 tazze di tutto crema o metà e metà.