prezzemolo è ricco di vitamine , tra cui A e K. Un solo cucchiaio di prezzemolo fresco, dispone di 320 unità internazionali di vitamina A, che fornisce circa il 11 per cento della dose giornaliera raccomandata per gli uomini e il 14 per cento della quantità giornaliera raccomandata per le donne. La vitamina A contribuisce alla crescita delle ossa e la salute degli occhi. Un cucchiaino di prezzemolo ha 62,3 microgrammi di vitamina K, che rappresentano il 52 per cento e il 69 per cento della quantità giornaliera raccomandata per gli uomini e le donne, rispettivamente. La vitamina K contribuisce alla corretta coagulazione del sangue.
Low Calorie, grassi e zuccheri

Se stai cercando di perdere peso o sono solo guardando il vostro giro vita, utilizzare prezzemolo aggiungere il suo caratteristico sapore di pasti senza aumentare il rischio di aumento di grasso. Un cucchiaio di prezzemolo contiene solo una caloria ed è praticamente privo di grassi o di zucchero. Anche se si aumenta il prezzemolo, l'erba di calorie, grassi e zuccheri è improbabile che contribuire all'aumento di grasso.
Altri benefici

prezzemolo agisce come un diuretico, il che significa può aiutare a ridurre il peso di acqua e gonfiore. Inoltre equilibra il livello di zucchero nel sangue per aiutare a evitare il desiderio di cibo che si verificano quando la glicemia sale e scende rapidamente. Apigenina, un flavonoide in prezzemolo, serve come un agente anti-infiammatorio e antiossidante e potrebbe anche ridurre il rischio di cancro al seno e alla prostata. Se si dispone di dolore di artrite, prezzemolo potrebbe ridurre i sintomi.
Comprendere Minerali del prezzemolo

Anche se alcuni esperti di salute prezzemolo disegno di legge come una preziosa fonte di minerali come calcio e ferro , uso tipico di erba non fornisce una quantità significativa di questi minerali. Un cucchiaio di prezzemolo ha 5 milligrammi di calcio, che è meno dell'1 per cento della dose giornaliera raccomandata per gli uomini e le donne. Allo stesso modo, un cucchiaio di prezzemolo ha appena 0,2 milligrammi di ferro, che è inferiore al 5 per cento della quantità giornaliera raccomandata.