Fornire esempi di piatti di verdure salutari?

- Broccoli al vapore con aglio e olio d'oliva:i broccoli sono una verdura crocifera ricca di vitamine, minerali e antiossidanti. Cocendo a vapore preserva le sue sostanze nutritive e l'aglio e l'olio d'oliva aggiungono sapore senza molte calorie.

- Cavoletti di Bruxelles arrostiti con aceto balsamico:i cavoletti di Bruxelles sono un'altra verdura crocifera ricca di sostanze nutritive, tra cui vitamina K, vitamina C e fibre. La tostatura ne esalta la naturale dolcezza e l'aceto balsamico aggiunge un sapore piccante.

- Zucchine grigliate alle erbe:le zucchine sono una zucca estiva a basso contenuto di calorie e ricca di acqua, che la rende un piatto rinfrescante e idratante. Grigliarlo con le erbe aromatiche ne esalta il sapore e aggiunge un tocco di affumicatura.

- Spinaci saltati con scaglie di peperoncino:gli spinaci sono una verdura a foglia ricca di vitamine A, C e K, oltre a ferro e acido folico. Soffriggerlo con scaglie di peperoncino aggiunge un po' di calore e spezie.

- Melanzane arrostite al miso:la melanzana è una verdura di belladonna ricca di fibre e antiossidanti. Arrostirlo con pasta di miso ne esalta il sapore ricco e aggiunge un tocco di umami.