Quali nutrienti fornisce il gruppo alimentare vegetale?

Le verdure sono un’ottima fonte di vitamine, fibre alimentari e minerali, tra cui:

*Vitamina A

*Vitamina C

*Vitamina K

*Potassio

* Magnesio

* Folato

* Fibra

Le verdure sono anche a basso contenuto di calorie e grassi e possono aiutare a ridurre il rischio di malattie croniche come malattie cardiache, ictus, diabete di tipo 2 e alcuni tipi di cancro.