Quanti tipi di fagioli esistono?

Nel mondo esistono più di 20.000 tipi di fagioli. Possono essere sostanzialmente classificati in due tipologie principali:

1. Fagioli comuni (Phaseolus vulgaris): Questi sono il tipo più comune di fagioli e includono varietà come fagioli rossi, fagioli neri, fagioli borlotti e fagioli marini.

2. Altri fagioli: Questa categoria comprende una vasta gamma di fagioli diversi dai fagioli comuni, come soia, fagioli mung, fagioli adzuki, fagioli di Lima, fagioli dall'occhio e ceci, tra gli altri.

Ciascuno di questi tipi di fagioli ha caratteristiche, profilo nutrizionale e usi culinari unici.