Quando le verdure in foglia sono sigillate in un sacchetto di plastica trasparente, perché al suo interno si formano delle gocce d'acqua?
La verdura in foglia rilascia vapore acqueo attraverso la traspirazione e la respirazione. Questo vapore si condensa in minuscole goccioline d'acqua all'interno della borsa termica perché entra in contatto con la superficie fredda.
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