Quali parti si chiamano broccoli?

Le cimette dei broccoli sono i capolini immaturi della pianta dei broccoli. Sono tipicamente di colore verde, ma possono anche essere viola o bianchi. I fiori sono disposti a grappolo nella parte superiore del fusto. Anche il gambo della pianta dei broccoli è commestibile e può essere cucinato in vari modi. Le foglie della pianta dei broccoli non vengono generalmente consumate, ma possono essere utilizzate per preparare il pesto o altre salse.