La mia confezione a lievitazione rapida diceva che è meglio se utilizzata entro novembre 2008, è ancora possibile utilizzarla per l'impasto della pizza?
La confezione a lievitazione rapida potrebbe essere ancora utilizzabile, ma l'impasto risultante potrebbe non lievitare bene come con il lievito più fresco. Puoi testare il lievito mescolandone una piccola quantità con acqua tiepida e zucchero. Se dopo qualche minuto il composto comincia a fare schiuma, il lievito è ancora attivo e può essere utilizzato. Altrimenti è meglio scartare il lievito e utilizzare una confezione fresca.
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