L'unica volta che è necessario un termometro quando si effettua senza impastare il pane è vicino alla fine del processo di cottura per assicurarsi che sia completamente cotta, pur non essendo esagerato o dente. No-impastare pane deve sempre essere cotti fino a quando i registri temperatura interna tra i 205 ei 210 gradi Fahrenheit. Metti alla prova il tuo pane verso la fine della cottura per una lettura più accurata. Temperature sfornato Articolo salire molto rapidamente verso la fine della cottura, in modo da monitorare il tuo pane da vicino se la temperatura interna è a 10 gradi, come questo può cambiare in fretta.
No-Impastare Basics

pane No-impastare è fatto con tutti gli usi o pane di farina, lievito, sale e acqua, così come la crusca di frumento o di farina di mais per spolverare. Questa semplice pane è mescolato insieme e collocato in una ciotola coperta con pellicola trasparente a salire durante la notte. Una volta che l'impasto diventa frizzante, si mescolano in un po 'di farina, modellare la pasta, e dargli un'altra breve salita di circa due ore fino a quando non viene raddoppiata. Il pane viene poi cotta in un piatto coperto per 30 minuti a 450 F.
Ottenere Loaf

No-impastare il pane richiede poco lavoro, ma richiede un sacco di tempo a salire bene. Piano su almeno il 12 a 18 ore di tempo di salita in un F locali 70 prima della cottura per garantire che sia lievitata. Una volta che il secondo aumento è completa, l'impasto deve ritorno elastico quando infilò con un dito e questo indica che è pronto per la cottura. Avrete bisogno di un ghisa, smalto o pan di ceramica con un coperchio per la cottura del pane. Perché no-impastare il pane è una pagnotta rustico - uno che non è fortificato con latticini o uova - la pasta sarà più umido rispetto ad altri pani, e l'utilizzo di uno stampo rotondo o teglia gli darà la sua caratteristica forma circolare
Prendendo la temperatura

In un rustico pagnotta, è importante non rovinare l'aspetto della crosta rosolato semplicemente colpendo il termometro attraverso il suo superiore. Togliere il coperchio dalla pentola e metterlo da parte. Utilizzando un telo da cucina o guanto da forno in ogni mano, girare la padella sul suo lato con una mano e utilizzare l'altra mano per prendere il pane leggermente da vasca per favorire l'accesso alla sua parte inferiore. Inserire la sonda del termometro nel fondo della pagnotta, assicurando che si raggiunge il più vicino al centro della pagnotta possibile per ottenere una lettura più accurata.