Un tradizionale pane americano veloce spesso servito con burro e marmellata, gelatina o miele, biscotti sono d'oro e friabile all'esterno e bianca e tenera all'interno. Fare biscotti coinvolge funzionare un grasso solido come il burro freddo o accorciamento in una miscela di farina, lievito e sale fino alla miscela grossolana è la dimensione di noccioli di riso. L'aggiunta di liquido come latte e talvolta uova crea una pasta adesiva pronta per essere stesa e tagliata in cerchi. Durante la cottura, il grasso si scioglie in modo uniforme nei biscotti.

Muffins

Il segreto per fare muffin saporito è quello di mescolare la pastella soltanto fino gli ingredienti secchi fondono leggermente nella ingredienti umidi. Se si tenta di fare una pastella senza grumi, i muffin sono suscettibili di essere grossolano e duro. Fai muffin da ingredienti di base come la farina, il lievito, il sale, l'uovo, olio o accorciamento fuso, il latte e lo zucchero. Mentre muffin semplici sono profumati, è possibile modificare la ricetta con l'aggiunta di ingredienti come i mirtilli, le date, noci, cannella, uva passa, banane, mirtilli, scaglie di cioccolato o di semi di papavero.
Focacce

pane Flat è un semplice pane di solito a base di farina di grano mescolata con olio o riduzione, quindi condita con sale. Anche se alcuni tipi di pane piatto richiedono lievito, altri sono senza lievito. Focacce azzime includono chapati, un pane tradizionale indiana; Lavash, un fiocco in Turchia e l'Iran; matzoh, un pane mangiato a Pasqua, che può essere quasi cracking simili; e una tortilla di farina, un pane tradizionale messicana piatta. Come con tortillas di farina, pane piatto sono spesso fatti per contenere altri ingredienti.

Crackers

Tradizionalmente negli Stati Uniti, i cracker sono mangiati come snack, o come è o impreziosito con condimenti come la salsiccia, carne a pranzo, formaggi, marmellate e gelatine o spread. Crackers sono realizzati con bianco, riso, segale o farina integrale, insieme con olio o burro e in alcuni casi, liquido come latte o acqua. Ingredienti aggiuntivi danno ad ogni tipo di cracker di un sapore caratteristico. Ad esempio, i cracker possono contenere miele, burro di arachidi, semi di sesamo, sale, pepe, aglio, jalapeno o cipolla. Per fare cracker, stendere la pasta, poi tagliarla in forme e cuocere in forno. Più sottile è la pasta, il croccante cracker.