Come risolvere il pane quando si non aggiungere lievito Enough

Può sembrare la vostra pasta di pane appena fatto sta facendo un pazzo di te quando si rifiuta di salire abbastanza per voi per cuocere. Hai impastata e aspettato e ancora non salirà come dovrebbe. La maggior parte delle persone che si ritrovano con grumosa, non ascendente, pasta di pane di solito buttare fuori e ricominciare. Questo perché la cottura della pasta, che non fa sorgere un pesante mattone-come pezzo di pane. La mancanza di aumento di solito è causato utilizzando lieviti obsoleto o non utilizzo abbastanza lievito. Ma, non c'è bisogno di gettare la spugna e buttare la pasta non ascendente appena ancora. È possibile salvare il pane hai lavorato tanto per lavorando solo un po 'più a lungo e fare una soluzione rapida per il lotto impasto.
Hai bisogno
calda acqua
Cibo termometro
secco attivo lievito
Zucchero
Pane ricetta
pane originali ingredienti pasta
Istruzioni

1. Mettere da parte la pasta di pane che si rifiuta di salire.
   
   

2. Aggiungi acqua tiepida in una ciotola e utilizzare un termometro per alimenti di prendere la temperatura dell'acqua. Si vuole che sia tra i 110 ei 115 gradi Fahrenheit. Evitare l'uso di acqua più calda di questa temperatura come sarà uccidere il lievito attivo. Aggiungere 2 cucchiai. di zucchero e mescolare per sciogliere lo zucchero. Aggiungere il contenuto di una confezione di lievito secco attivo alla miscela di acqua calda. La reidratazione di lievito secco attivo riattiva rapidamente, secondo gli esperti di Red Star lievito.
   

3. Coprire l'impasto lievito secco con un caldo, canovaccio bagnato. Mettere la ciotola in una zona calda e attendere circa 10 minuti per il lievito di attivare completamente. Scoprire il composto di lievito e cercare schiuma o bolle in cima alla miscela. Questa schiuma indica che il lievito è vivo e può essere utilizzato per la cottura. In caso contrario la schiuma, è necessario acquistare nuovi pacchetti di lievito.
   

4. Mescolare gli ingredienti per un nuovo lotto di pasta seguendo la ricetta utilizzata per il primo lotto, ma questa volta aggiungete il composto di lievito che è attivo.
   

5. Posizionare sia il primo lotto di pasta (quella che non salirà) e quella nuova in un sacchetto di plastica con cerniera. Premere quanta più aria dal sacchetto come si può e zip la borsa chiusa.
   

6. Impastare due lotti di pasta insieme attraverso la plastica. Le cellule di lievito sani appartenenti alla seconda serie saranno sufficienti a rendere il primo aumento lotto. Quando accuratamente miscelati insieme, togliere dal sacchetto e metterlo in una ciotola. Coprire con un caldo canovaccio umido e lasciarlo lievitare per il periodo di tempo indicato nella ricetta. Impastare e lasciare lievitare la pasta di nuovo se richiesto nella vostra ricetta.
   

7. Dividere l'impasto in pani e cuocere come indicato nella vostra ricetta.