Come sciogliere il lievito della Panificazione (5 punti)

Il lievito è un ingrediente necessario in tutti i pani lievitati. Non solo dare il pane il suo "risorto", consistenza soffice e pastosa, si presta anche un sapore distinto per il genere conosciuto come il pane di lievito. Pane, panini, pasta per pizza, grissini, panini e tutto ciò che richiede impastare, frugando, l'aumento e la cottura tutti richiedono lievito. Nella maggior parte delle ricette, il lievito deve essere sciolto e attivato prima dell'uso. Questo viene fatto più spesso in acqua ad una temperatura specifica che non è troppo caldo o troppo freddo.
Hai bisogno
lievito
Termometro
acqua
Bowl
Istruzioni

1. Controllare la data di scadenza sulla confezione di lievito o vaso. Lievito non dura per sempre e se si inizia con il lievito morti non si attiva o bolla. Assicurarsi che si sta utilizzando in tempo reale, lievito fresco.
   

2. Misurare la giusta quantità di acqua necessaria per la vostra ricetta. Tutti impasto richiede diverse quantità di liquido, quindi è necessario utilizzare l'importo richiesto nella vostra ricetta.
   

3. Riscaldare l'acqua a una temperatura compresa tra 110 e 115 gradi Fahrenheit. L'acqua del rubinetto calda può raggiungere questa temperatura, ma si può anche riscaldare l'acqua in un forno a microonde, se si preferisce. Utilizzare un termometro cucina o caramelle per garantire l'acqua è la giusta temperatura (se è troppo calda il lievito morirà e se è troppo freddo il lievito non si attiva). Se non si dispone di un termometro, toccare l'acqua sulla pelle; dovrebbe essere la temperatura si dovrebbe preparare un biberon a. Se è troppo caldo, lasciarlo raffreddare.
   

4. Cospargere la quantità necessaria di lievito sopra l'acqua e lasciate riposare indisturbato. Dopo due minuti, mescolare fino a scioglimento. Lasciate riposare 2-3 minuti in più, mentre le bolle di lievito e schiume up. Se non lo fa bolla dopo cinque minuti, allora è morto o l'acqua era troppo fredda. Se questo è il caso, buttarlo via.
   

5. Aggiungi ingredienti direttamente per il lievito (come richiesto in ricetta) a soli temperatura ambiente. L'aggiunta di latte, burro, uova o crema che sono volontà caldo o freddo o uccidere o scuotere il lievito ed evitare che si sollevi. Non aggiungere il sale alla miscela di lievito fino a dopo la farina è incorporato o il sale ucciderà il lievito.