Pane azzimo è molto più veloce di cuocere, poiché non vi è alcuna necessità di lievitare la pasta, o la prova. Il processo di correzione il lievito in una pasta lievitata normalmente richiede un paio d'ore per ogni aumento.
Più facile da fare

Pane azzimo richiede alcun processo di pre-fermento, o test del lievito. Fare il pane azzimo si compone di quattro fasi:. Misurare gli ingredienti, mescolando gli ingredienti, impastare un po ', e cottura
più conveniente per fare

Dal momento che ci sono così pochi ingredienti in azzimo pane normalmente solo farina, olio e pane costa meno azzimo acqua per fare di pane che richiedono lievito.
No lievito

Alcune persone hanno sviluppato allergie alimentari alla lievito utilizzato in cottura. Pane azzimo non contiene lieviti.
Senza zucchero

Anche se alcune ricette di pane senza lievito possono contenere zucchero, la maggior parte delle ricette non lo fanno. Le semplici ingredienti di farina, olio e acqua sono sufficienti per preparare il pane azzimo.
Adatto per osservanze religiose

Pane azzimo è accettabile in varie cerimonie religiose, mentre lievitato pane, o il pane contenente lievito o lievito in polvere, non lo è.