Come fare Bhatura (8 punti)

Bhatura, chiamato anche bhatura, è un pane indiano morbido fritto con lo yogurt, la farina, l'olio e il lievito. Quando fritto, si gonfia in un morbido, gommoso, pane leggermente brunito che viene spesso servito con ceci al curry, o chole, rendendo il piatto chole indiano bhature. Il pane è considerato cucina Punjabi classica, originario della regione indiana del Punjab settentrionale e occidentale del Pakistan. Mentre cibo indiano è spesso molto complesso, Bhatura è facile da fare a casa e richiede solo pochi ingredienti
. Hai bisogno
2 tazze per tutti gli usi flour1 /2 cucchiaino. cottura cucchiai soda1. sugar3 /4 tazza yogurtVegetable petrolio per fryingSalt qb
Istruzioni

1. Setacciare la farina e aggiungere il bicarbonato e il sale.
   

2. < p> Unire lo yogurt e lo zucchero in una ciotola a parte, e aggiungerlo al composto di farina.
   

3. Aggiungere acqua abbastanza calda per consentire di impastare il composto, formando un impasto morbido.
   
   

4. Coprite l'impasto con un panno umido e lasciarlo fermentare per tre o quattro ore in un luogo caldo.
   

5. Dividere l'impasto in 10 a 12 porzioni e formare delle palline. Coprire e impostare le palle da parte per cinque minuti.
   

6. appiattire ogni palla tra i palmi delle mani. Rotolo oppure premere la pasta a rondelle di circa 5 o 6 pollici di diametro.
   

7. Scaldate l'olio in una padella profonda o grande wok fino a molto caldo.
   

8. Fry le bhaturas uno alla volta, in modo che ruotando marrone uniformemente. Quando saranno leggermente dorate su entrambi i lati, togliere dalla padella e mettere su carta assorbente a scolare.