La pasta frolla è fatta con margarina o burro?

La pasta frolla viene solitamente preparata con burro, non con margarina. Il burro è ottenuto dal grasso del latte ed è solido a temperatura ambiente, mentre la margarina è un'alternativa al burro senza latticini a base di oli vegetali e solitamente è solida anche a temperatura ambiente. Il burro contiene grassi saturi e acqua, mentre la margarina contiene livelli più elevati di grassi insaturi. Il burro ha anche un punto di fumo più alto della margarina, rendendolo migliore per friggere e rosolare.