La carota è una radice di legume o di cereale?

La carota non è un legume o una radice di cereale, ma una radice vegetale. I legumi sono piante che producono frutti come fagioli, lenticchie e arachidi e in genere coltivano i loro semi in baccelli. Le radici dei cereali, d'altra parte, si riferiscono ai sistemi radicali dei cereali come grano, riso e orzo, che sono erbe che producono chicchi amidacei. La carota appartiene alla famiglia delle Apiaceae, detta anche famiglia del prezzemolo, e la sua parte commestibile è un fittone.