Come si congelano le pere fresche?

1. Prepara le pere. Lavare le pere ed eliminare eventuali ammaccature o imperfezioni. Sbucciare e togliere il torsolo alle pere, quindi tagliarle a fettine o a tocchetti.

2. Pretrattare le pere. Per evitare che le pere diventino marroni, potete pretrattarle con una soluzione di acido ascorbico (vitamina C). Sciogliere 1/4 cucchiaino di acido ascorbico in 1 tazza d'acqua. Immergere le fette di pera nella soluzione per 5 minuti, quindi scolarle bene.

3. Congelare le pere. Distribuire le fette o i tocchetti di pera su una teglia e metterli nel congelatore. Congelare fino a solidificazione, quindi trasferire le pere in un contenitore adatto al congelatore. Etichetta il contenitore con la data e il contenuto.

4. Suggerimenti per congelare le pere:

* Per risparmiare spazio, puoi congelare le fette o i pezzetti di pera in un unico strato su una teglia prima di trasferirli in un contenitore adatto al congelatore.

* Per evitare bruciature da congelamento, assicurarsi che il contenitore adatto al congelatore sia ermetico.

*Le pere congelate durano fino a 12 mesi nel congelatore.

Quando sei pronto per utilizzare le pere congelate, scongelale durante la notte in frigorifero o a temperatura ambiente per diverse ore. Potete cuocere le pere anche quando sono ancora congelate.